サワラの美味しい季節だぁ～😋

サワラは5～6月にかけて、産卵のため瀬戸内海に集まってきます。昔からこの時季にたくさん獲ることができたため、関西では春が旬なんですよね。一方の関東では、産卵期前の脂がのった12～2月の「寒鰆」が好まれるため、旬は冬らしいですよ。塩焼きや西京焼き、寿司ネタでも最高ですよね❕そんなサワラをいただきました。😋