カキフライ自動販売機・その２

広島市中区本通の土産物店「長崎屋」にその自販機はある。２０２１年１月に設置した。液晶パネルを操作してカードで決済すると、箱に入った冷凍のカキフライが出てくる。自販機には電子レンジが付いており、その場で食べられる。温め直すという「業界のタブー」にあえて挑戦したという。元々、海外でカキを直売できる場所を作りたいという思いがあった。「飲食店を構えるのは資金的にも難しいが、自販機なら」との考えから、４年前から開発を進めていた。誰もやっていないことに挑戦しようと、カキを揚げて瞬間冷凍した。揚げたてには劣っても、「気楽に食べたいというニーズはある」と力を込める。「非対面」という形式は、偶然にも新型コロナウイルスとの共存を目指す時代のニーズに合っていた。決済方法を電子決済のみにし、売り上げや在庫の確認は離れたところからできる。